Potrebne sestavine Sestavine za Gratinirani žrebičkov file 60 dag žrebičkove pljučne, maslo, 20 dag porovih listov, 20 dag sira, bešamel, 6 dag sira, sol, poper, gorčica. Sestavine za zapečen krompir 8 srednje velikih krompirjev, 16 dag skute, sol, poper, drobnjak, 4 dag masla ali margarine.

O receptu Zahtevnost: Kategorija: Mesne jedi Ocena: 5 Objavil: n/a

Navodila za pripravo

Krompir v olupkih spečemo, ga zarežemo in napolnimo s skuto, ki smo ji dodali maslo in začimbe. V pečici zapečemo.



Fileje narežemo, jih solimo, popramo, namažemo z gorčico in pokapamo z oljem. Pustimo jih stati pol ure. V ponvi segrejemo maščobo, z obeh strani opečemo fileje in jih naložimo na krožnik. Maslo, ki je ostalo v ponvi, zalijemo z juho. Omako še začinimo, jo polijemo pod pečene fileje. Na fileje damo liste sira in na maslu dušene porove liste ali pa špinačne liste, jih prelijemo z bešamelom, potresemo z naribanim parmezanom in s koščki masla.


Krožnik za krajši čas postavimo še v pečico, da se fileji zapečejo samo na vrhu.

Dodatno

Število obrokov: 6

Dober tek!